野猪肉营养价值有哪些？

野猪全身是宝，是营养滋补有效的保健食品。并有野味、保健、经济三大优势。

1、野猪蹄是妇女肌肤和缺奶汁的最佳食疗食品，并能降低和预防人的动脉硬化症。明朝李时珍在《本草纲目》中对东北野猪肉和五脏的药用价值做过这样的论述。

2、野猪皮还可消除人的高度疲劳症和儿童发育不良症。

3、野猪肉质里所含有17种氨基酸、亚油酸C18-2含量很高，含有的亚油酸是目前科学界认为唯一的人体最需要和必需的脂肪酸。其含有较高的亚油酸和亚麻酸具有降低血脂有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治，对人体肠道出血症也有明显的疗效，可做为一种新的保健食品。它对人体的生长发育有着极为重要的意义（也是治疗冠心病的特效脂肪酸）。运动员常吃野猪肉能促使爆发力、耐久力。