凉拌苦瓜是一道著名的印度菜，制作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣酱等，味道鲜美，最大限度的保留的苦瓜的营养成分，因而得到了很多人的喜欢，而且还具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热的功效，下面我们就一起来看一看凉拌苦瓜可不可以减肥吧！

凉拌苦瓜的简单做法

1、准备苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

2、苦瓜去瓤洗净后切1厘米宽的条，沸水中烫一下放入凉水中浸凉捞出，控净水分。

3、苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后控出水分，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

凉拌苦瓜可以减肥吗？

1、苦瓜里含有很多的营养素，尤其是可以帮助减少体内的脂肪含量并且抑制其生成。同时，苦瓜具有强大的排毒功效，可以有效的加强身体的代谢能力。

2、苦瓜的热量非常低，含有丰富的纤维素和水分，每100克的苦瓜只有18卡热量，比减肥最受欢迎的番茄还少了7卡，只比小黄瓜多了3卡，但却更有饱足感。

3、苦瓜可以降低体内的血脂和胆固醇，利尿降火，有效的消除身体的水肿，帮助身材恢复紧致。另外，经常吃苦瓜也能改变肥胖体质，减少发胖的几率。

4、苦瓜含有极具生物活性的高能清脂素，这种物质只作用于人体吸收脂肪的小肠，通过改变肠细胞孔网来阻止脂肪、多糖等热量大分子物质的吸收，但不影响维生素、矿物质的吸收。

苦瓜减肥怎么吃最好？

1、苦瓜苹果汁

【材料】苦瓜一条，碳酸苹果汁一瓶。

【做法】①把苦瓜削成薄片状，放到一个大容器里(削苦瓜一定要薄，这样苦瓜才不会苦)。②接下来，把碳酸苹果汁一口气倒进容器里，一定要快。③用最快的速度给容器包上保鲜膜，不能让饮料的气跑光。④将饮料放入冰箱里冰镇，随时喝随时拿。

【原理】苹果所含的独特果酸是加快脂肪燃烧的重要营养物质，常吃苦瓜能减少脂肪摄入。

2、苦瓜鲈鱼煲

【材料】苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许。

【做法】①将苦瓜和胡萝卜都切成片。②鲈鱼切成片，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀，腌15分钟。③起油锅，倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，盛起待用。④锅内注入2碗高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开，倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少许香油便可。

【原理】鲈鱼的优质蛋白能增加饱腹感和增加热量的消耗，加上苦瓜的话就是锦上添花的一道减肥食谱。

3、梅汁苦瓜

【材料】苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁。

【做法】①将苦瓜切半、去囊。放入水中煮后，再将苦瓜切成长片状。②香菜切碎末、姜切丝。③将姜丝、苦瓜片、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均匀搅拌，并置入冰箱腌2小时。④从冰箱取出，倒入盘中再次搅拌后即可食用。

【原理】苦瓜是能减少脂肪摄入的一种健康减肥食品，而梅汁的酸性又能帮助促进肠胃蠕动。