醋泡黄豆是以黄豆为主要食材的家常凉拌菜，口味酷爽，营养功效丰富，不但制作简单、容易上手，还具有许多功效与作用，特别适宜中老年人群、高血脂人群、心脑血管病患者、肥胖人群、多酒食应酬人群等食用，下面我们就一起来看一看黄豆泡醋能不能减肥吧！

黄豆泡醋能减肥吗？

黄豆泡醋能减肥。醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类，对人体新陈代谢大有好处。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。常食醋泡黄豆的降脂保健功效显著，还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。而且，如果肥胖的人每天早晚各种几粒醋泡黄豆的话，加上良好的饮食习惯生活习惯，多注意运动是有可能起到好的减肥效果的。

黄豆泡醋怎么做好？

1、做法一：将新鲜的黄豆洗干净之后晾干，然后放到醋中浸泡两个星期。醋以浸泡黄豆为宜，两个星期就可取出，每日吃10颗就可以了。

2、做法二：将黄豆洗干净之后，倒入锅中炒半个小时，然后起锅，冷切之后倒入玻璃瓶中加入醋，密封保持一个星期就可以吃了。

吃黄豆泡醋的好处

1、醋泡黄豆对降血脂、降血压。醋对医学的贡献很大，一些中药饮片加米醋拌炒的方法称醋炙法，增加了药性。近年发现醋对降血脂、降血压有益，于是有人吃醋泡的黄豆用以保健。也有人主张对慢性肝炎患者酌情用醋，有一定治疗作用，并且米醋酸涩入肝，起到“引经”作用。

2、醋泡黄豆可以减肥，肥胖的人在活动后还很轻而易举呈现心慌、气短、怠倦、多汗，因此人们就会经常用“虚胖”来形容胖了。有句话叫“血虚怕冷，气虚怕饿”。血少的人轻而易举发冷，而气虚的人轻而易举饿，总想着吃。吃点醋泡的黄豆，有利于消除多余的脂肪，恢复健康的身体。

3、吃醋泡黄豆有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老作用。用新鲜黄豆250克，放到醋中浸胞15日用法，每日取10颗左右嚼食，可使皮肤柔嫩、色素变淡。而且醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇、改善肝功能及延缓衰老作用。