黑豆营养丰富，具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上，其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等，下面我们就一起来看一看黑豆泡醋能不能减肥吧！

黑豆泡醋能不能减肥？

黑豆泡醋能减肥。醋泡黑豆的中所含的磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有减低胆固醇及延缓衰老、改善肝功能的作用，还能促使脂肪分解达到减肥的目的，被称之为是风靡东南亚的减肥妙方。但是，减肥是很艰难的一件事情，需要持之以恒，所以仅仅是依靠吃醋泡黑豆来达到减肥的效果肯定是不理想的，更何况身体内的营养物质也肯定跟不上，所以要想真正的减肥成功，除了要吃醋泡黑豆以外，也有合理的安排饮食，尽量控制好饮食的量和口味。

黑豆醋泡减肥的做法

1、准备半斤黑豆，纯粮酿造米醋一斤半。

2、先将黑豆放在锅里煮至表皮爆开，然后放入密闭的容器，加入米醋，晾凉之后盖好盖子。

3、待7～10天的时间黑豆吸收了醋膨胀之后就可以食用了。

黑豆醋泡的食用功效

1、降压功效：黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通，用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。

2、保护视力：黑豆中富含抗氧化成分花色素和对眼睛有益的维生素A，能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助，还能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。

3、抗衰养颜：黑豆是很好的抗衰老食物，含有花青素以及维生素E，维生素E是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，皮肤白嫩，保持青春健美。还能够有效去除脸上的痘痘，不过这里的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。

4、乌发活血：现在不仅老年人头发渐白，就连年轻人也有很多是“少年白发”的忧虑者，而黑豆泡醋中的黑色素能够使头发乌黑亮泽。而且，黑豆泡醋可以活血抑寒，对于一些体寒的人来说是很好的选择。

5、防癌抗癌：黑豆中中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，不仅能双向调节人体激素，还能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。值得一提的是用于缓解女性更年期综合症的传统激素替代疗法，会增加乳腺癌、卵巢癌等疾病风险，但是从食物中获取大豆异黄酮在改善更年期症状的同时，不会增加这些风险。