土豆和鸡蛋都是比较常见的一种食材，二者的吃法也花样百出，有的朋友想把土豆和鸡蛋一块吃，但是却很少有人这样做，因为很多人认为土豆和鸡蛋不能一起吃，害怕混着吃会吃出毛病，害怕中毒等问题，下面我们就一起来看一看土豆和鸡蛋能不能一起吃吧！

土豆和鸡蛋能一起吃吗？

鸡蛋和土豆可以一起吃，因为鸡蛋含优质蛋白质丰富，还含有利于脑功能的脑磷脂，维生素A含量也高于土豆，矿物质含量也略高于土豆。土豆富含淀粉，含有少量蛋白质、矿物质和维生素，二者一起从营养互补角度是比较理想的。但是胃肠不好的人不要把土豆和鸡蛋一起吃，因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当吃下去时淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时会产生一种物质，容易胃酸或胃疼。

土豆不能和什么一起吃？

1、香蕉：土豆和香蕉一起吃面部会生斑。

2、石榴：土豆和石榴一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒。

3、柿子：吃了土豆后人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化又不易排出。

4、番茄：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸，番茄在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳、消化不良。

土豆有哪些食用禁忌？

1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者就应忌食土豆。

2、食用土豆时要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。

3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。

4、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。

5、土豆烹调时注意不要泡得太久，这样会致使水溶性维生素等营养流失。

6、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。