韭菜是农村地区很常见的一种蔬菜，基本上家里只要有人想吃就是随吃随割，它不像其它蔬菜一样，收了就没了，只要养护得好，是可以长期吃一段时间的，那么为什么韭菜割了可以再长?

韭菜割了还能再长吗?为什么?

能。割韭菜的割的只是叶子，鳞茎能使叶子重新生长。韭菜是单子叶植物割过以后还有芽芯存在，再生能力又强，所以还能再发。

韭菜割后还能再长出来是因为韭菜的再生能力旺盛，在地下长着不太明显的鳞茎，在鳞茎里贮藏了许多营养物质。就是依靠这些营养物质，韭菜割掉以后能很快地再生长。

韭菜种植时间

韭菜在春季、夏季、秋季都是可以种植的，但最佳时间是在春季的3到5月之间，这时气候利于生长，可很快萌发，管理也方便些。若是能很好的控温，四季都可种植。

韭菜可以割几茬?

种植韭菜最多能割四至五茬左右，具体还要根据地力情况、生长情况考虑。韭菜收获茬口与种植方法、设施等因素有关。

韭菜常见品种有哪些?

韭菜的主要品种有大叶韭菜、汉中冬韭、诸城大金钩、791韭菜、寿光马蔺韭、细叶韭菜、黄韭一号、阔叶韭菜、北京线菲等。简单介绍下个别品种的特点。

1、大叶韭菜

农家品种，株高约40厘米，叶色深绿，分蘖力中等。耐寒、耐旱，耐雨及抗虫力较强。

2、汉中冬韭

汉中冬韭是菜中珍蔬，叶宽鲜嫩，色艳味正，辛辣浓香，纤维少，营养丰富，品质优良，商品性好。

总的来说，韭菜是一种好种的蔬菜，现代都市人家里如果家里环境条件允许，也是可以自己盆栽韭菜的。