现在餐桌上的美味菜肴种类越来越多，菌类食物一直很受人们的喜爱，它的品种有很多，不知道大家是否有吃过灰树花这种蘑菇，它原产于日本北部，现在市场上因供不应求还要从中国进口。我国的灰树花在浙江、河北、福建、山东、黑龙江等地都有栽培，它的营养很丰富，蛋白质含量较高，有多种人体所需矿物质，被誉为“华北人参”。此外，灰树花的气味清香，肉质鲜嫩可口，让人百吃不厌，它热量也较低，肥胖人士也可放心食用，所以深受消费者的欢迎。目前市场上灰树花干货的价格卖到55元一斤，需求量较大，是一个不错的栽培项目。接下来小编详细给大家介绍下灰树花。

一、灰树花的营养价值

灰树花的营养价值较高，每100克里就含有25.2克蛋白质，还含有多种有益的矿物质，钾、磷、铁、锌、钙、铜、硒、铬等，维生素含量也相当丰富。灰树花的多种营养素居各种食用菌之首，其中VB1和VE含量约高10~20倍，VC含量是其同类的3~5倍，蛋白质与氨基酸是香菇的2倍，能促进儿童身体健康成长和智力发育，因此灰树花还被誉为“食用菌王子“和“华北人参“。

二、灰树花的栽培前景与效益

因灰树花的营养价值很高，还有着独特的形状与风味，所以在市场上相当受消费者欢迎，日本也要从我们中国进口，而且因产量不高，售价也是逐年在上涨，如果能够掌握成熟的栽培技术，灰树花的栽培前景还是很广阔的。

从一个灰树花栽培场了解到，农户在还没有1000平方米的场地上投资了差不多2000万元的设备，雇佣了5名劳工进行操作，每天产出鲜菇量约1000千克，一年的采菇日为200天左右，每年的销售额达3000万元左右，运转2年左右即可收回投资。因此栽培灰树花的前景效益还是很可观的，不过任何投资项目都有一定的风险，投资前还是需要谨慎分析。

三、灰树花的市场价格多少钱一斤？

灰树花的价格在市场上还不是很贵，产地与品质不同也会影响它的价格，一般鲜菇每斤在4-6元左右，干品每斤在40-55元左右。（此价格仅供大家参考）

四、灰树花的栽培技术

1、选择栽培季节

根据子实体生长温度10℃～25℃，适温度15℃～20℃的习性，可分春、秋两季栽培。因菌丝体的生长周期50～65天，在安排栽培季节时制袋发菌的时间应比适出菇的时间提早2个月。

2、栽培料配方

①木屑75%、麦麸20%、玉米粉5%。②木屑55%、棉籽壳25%、麦麸20%。配方中再加总重量2%的生石灰，pH为5.5～6.5。

3、配制装袋

称好培养料，将麦麸、玉米粉、生石灰等辅料拌匀后撒在主料上，加适量水拌匀。含水量以手捏湿料能成团、松手即散为宜。采用17cm×33cm×0.004cm聚丙烯袋。装袋时培养料要用手握拳紧压达到适合松紧度。

4、接种

栽培袋及时装入锅。如使用高压，蒸汽压力1.2～1.3公斤/平方厘米保持1～1.5小时；如使用常压保温8～10小时。后冷却放入接种室。无菌操作下接种然后放入25℃的培养室培养。

5、发菌管理要点

放菌袋前要对培养室，室温保持25℃～26℃，空气相对湿度保持60%～65%。要灵活调温加强通风换气防湿控光。菌袋要每周翻堆检查1～2次，要上下、里外、侧向相互对调，发现杂菌及时处理。

6、出菇期管理

出菇期关键是水分和通风换气管理。灰树花子实体的生长需保持90%的空气相对湿度，需氧量较大。气温15℃～20℃时每天喷水2～3次，早、中、晚各通风1次。通气孔长期开启。如气温偏高、湿度偏低覆土层变干，应增加喷水量和喷水次数，并经常在空间和步道上喷雾和洒水。保持空气相对湿度90%。栽培场所要有200～500勒克斯光照。

灰树花这种菌类目前在市场上还比较少见，一般只有适合栽培的产地有卖，很多人都在网上买着吃。灰树花不但看起来很漂亮，像花朵一样，食用起来味道也毫不逊色，主要是营养很丰富，蛋白质和氨基酸是香菇的2倍，各类营养素是众多食用菌之首，因此很多人喜欢买着吃，前景也是很可观的。如果大家也有想法种食用菌赚钱，也可以考虑灰树花，就是先要学习相关的栽培技术，确保自己能够接受栽培风险。

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