由于疫情的影响，粮食安全问题让人们非常的惊慌，所以很多农民朋友会想通过自己种植蔬菜来养活自己，这样能够保障粮食的安全，而且能够种植蔬菜来赚钱，那么夏天种什么菜好养活呢？接下来一起了解下吧！

1、豇豆

豇豆又叫长豆角，这种植物对环境的要求不是很严格，尤其适合夏播，而且豇豆是一种喜高温、耐热性很强的蔬菜，即便是盛夏35℃以上，能正常结荚，结的豆角也是一茬又一茬的，如果种植规模比较大的话，产量非常惊人，而且现在市场上备受消费者的欢迎，能够为种植朋友们带来不错的经济利润。

2、西红柿

西红柿是一种夏季高产的蔬菜兼水果品种，一般七八月份就开始育苗，待秋后就可以进行收获，而且西红柿肉质鲜嫩，汁液多，风味独特，可以生食还可以做菜，含有大量的维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有健胃消食，降低胆固醇等作用，市场非常受消费者欢迎。

3、空心菜

空心菜的药用价值很不错，作为一种很耐热的叶菜，空心菜即便是在大热天也可以照样生长。而且空心菜还能像韭菜一样，割一茬等几天又会长出来。所以种植空心菜的产量一定是很高的，能够带来不错的经济价值，而且空心菜可以种植到水田和旱地，适应性比较强。

4、冰菜

冰菜又叫冰叶日中花，是名副其实的贵族菜，该蔬菜作为蔬菜市场的新宠儿，营养丰富、口感清脆、风味独特，炒食后带微咸味，具有很高营养价值，市场备受消费者欢迎，而且冰菜喜光，耐干旱、耐热，适宜温度20--30℃，非常适合夏季种植。

5、黄瓜

黄瓜是一种喜暖，不耐寒冷的蔬菜，其最适宜生长的温度是在20～25℃，即便是在高温35℃的时候也能正常生长，光合作用不受到影响。黄瓜抗病、耐热、丰产，在夏季种植的时候，要注意多浇水，保持肥料供应，就可以获得不错的经济利润。

以上就是关于夏天中什么菜好养活的介绍就到这里了，如果农民朋友想要种植出高效益的蔬菜，一定要选择合适的蔬菜品种，希望以上内容对大家有所帮助。

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