平菇又叫冻菌，秀珍菇，是常见的栽培食用菌，由于味道鲜美很受人们喜欢。现在平菇基本各地人们都可以购买到，所以价格会有一个地区的差异，但是差异性应该不大，现在我们来了解一下平菇的市场价格，大概是怎样的，具体差异是怎样的。

1、市场价格

现在湖南长沙地区大概是批发价8块到8.5元一公斤你，而在黑龙江地区大概是5元一公斤批发，新疆地区最低是7元一公斤，最高11元一公斤的批发价，上海地区批发是8元一公斤。江苏地区最低5元一公斤，最高7.5元一公斤；河北地区最低2.15元一公斤，最高9.5元一公斤批发。大概看来一般的价格批发价都在5到9元一公斤，零售大约是3到5元一斤。

2、种植前景

平菇的市场需求是 比较稳定的，也会一直持续有市场，但是如果自己想要种植要先市场调查自己所在地的种植面积，产量，市场饱和程度，能有多少需求，种植后是要就近销售还是说要运到外面去销售，要搭盖估算成本和收获，效益可观再种植，就是要有好的销路，不然不建议种植太多。

3、营养价值

平菇蛋白质含量超过鸡蛋，并且含有18种氨基酸，味道鲜美，所含异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸超过草菇等其他蘑菇。碳水化合物含量很高，占一半以上，富含纤维素，维生素、以及众多微量元素。甚至有研究发现平菇含有抗癌成分，实验证明常食平菇有延年益寿功效。

4、挑选方法

购买时，先看，选嫩的比老的好，可以选择小一点的比较嫩，或者是边缘向内微卷的是比较嫩的，菌菇脚比较粗和短可能嫩一些，长的生长久一些。平菇紧凑的一整朵的比较嫩，松散的老一些。看平菇脚带的培养料，棉籽壳培养的最好，选择表面干燥的，也许有时商家会洒水，就不太好。

平菇价格目前来看还行，消费者消费的起，种植户也有一定收益，但是种植需要谨慎考虑，进行调查。平菇营养很好，购买要注意通过识别方法来选择嫩的购买。