枇杷别称芦橘、金丸、芦枝等，为蔷薇科枇杷属常绿小乔木植物，原产我国东南部，因叶子形状似琵琶乐器而名，其花可入药，成熟的枇杷味道甜美，营养价值非常高，有润肺、止咳、止渴等功效，下面我们就一起来看一看枇杷的功效与作用及食用方法吧！

枇杷的营养价值

枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。特别是胡萝卜素的含量丰富在水果中高居第3位。枇杷果食部份每100克含蛋白质0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纤维0.8克、灰分0.5克、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种维生素3毫克、类胡萝卜素1.33毫克，其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。

枇杷的功效与作用

1、促进消化：枇杷中所含的有机酸对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。

2、润肺止咳：枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。

3、预防感冒：枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。

4、防止呕吐：枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，可治疗各种呕吐呃逆。

5、减肥作用：枇杷是很有效的减肥果品，富含粗纤维、矿物元素及维生素B1和维生素C。

枇杷的食用禁忌

1、孕妇不可过量吃：枇杷性凉，吃多了反而不好，孕妇多食会助湿生痰，继发痰热。

2、糖尿病患者慎用：枇杷含糖量很高，糖尿病患者忌食枇杷，否则会导致血糖升高。

3、脾虚便溏者慎用：枇杷为性寒之物，脾虚便溏者勿食，不然易引起腹痛腹泻等症。

4、未成熟不可食用：枇杷尚未成熟的时切勿食用，否则可能会引起轻微中毒。

枇杷的食用方法

1、枇杷冰糖水

【材料】新鲜枇杷250克，冰糖适量

【做法】①枇杷洗净后去皮、去核，去除核周围的白膜。②加没过枇杷的水，火烧开后转小火煮十几分钟左右。③煮至枇杷变软，加适量冰糖，煮至冰糖融化即可。

【功效】润肺止咳。

2、枇杷西米粥

【材料】枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。

【做法】①枇杷洗净，西米浸涨。②枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。

【功效】润肺止渴，止咳下气。

3、枇杷红果饮

【材料】枇杷肉50克，红果30克，鲜藕20克，蜜糖适量，净水250克。

【做法】①红果、鲜藕洗净，切成小块，一起放入锅内。②锅内放入净水，加入枇杷肉，上火煎成汁，去渣留汁，倒入杯中。③将蜜糖放入枇杷汁中，不断搅拌均匀即可食用。

【功效】降血脂，降胆固醇，养脾气，悦颜色，调和肠胃。

枇杷的药用价值

【性味】味苦、辛，性寒，无毒。

【归经】肺、心、胃经。

【功效】清肺止咳、和胃降逆、止渴消暑，主肺热痰嗽、阴虚劳嗽、咳血、衄血、胃热呕哕。

枇杷的相关论述

1、《滇南本草》：治肺痿痨伤吐血、咳嗽吐痰、哮吼、小儿惊风发热。

2、《日华子》：治肺气，润五脏，下气，止呕逆，并渴疾。

3、《本草纲目》：止渴下气，利肺气，止吐逆并渴痰。

4、《本草新编》：枇杷叶入肺经，止咳嗽，下气，除呕哕不已，亦解口渴。

枇杷的药用选方

1、治咳嗽：枇杷核9～15克，捣烂，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。

2、治哕逆不止、饮食不入：枇杷叶20克，陈皮25克，炙甘草15克，生姜3片，水煎服用，每日2次。

3、治咳嗽，黄疸，防治流感：枇杷叶(刷净毛)60克，水煎分两次服。

4、治糖尿病：枇杷根60克，水煎服。

5、治黄疸：枇杷根120克，水煎加入红糖适量，温服，每日一次，连续四日。

6、治胃热：枇杷15个。将枇杷入锅，加适量水，以文火煎煮即可，每日早晚分服。

7、治疝气：枇杷核10～20克杵碎，入锅，加适量水，以文火煎汤，每日2次分服。