北沙参是临床常用的滋阴药，别称莱阳参、海沙参、北条参等，为伞形科植物珊瑚菜的根，入药具有养阴清肺、祛痰止咳的功效，对肺热燥咳、虚痨久咳、阴伤咽干、口渴等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看北沙参的功效与作用及禁忌吧！

北沙参的药用价值

【性味】味甘、微苦，性微寒，无毒。

【归经】肺、脾经。

【功效】养阴清肺、祛痰止咳，治肺热燥咳、虚痨久咳、阴伤咽干、口渴。

北沙参的药用功效

1、养阴清肺：北沙参有养阴清肺的功效，可用于阴虚火旺、咳嗽少痰、骨蒸劳热或病后阴耗津亏之口燥咽干者等证。

2、生津益胃：北沙参有生津益胃的功效，可用于温病热伤胃阴或久病阴虚津亏的口干咽燥、舌红、大便干结等证。

3、滋阴益肾：北沙参有滋阴益肾的功效，可用于阴虚火旺、热病津伤口渴、骨蒸劳热、肌皮枯燥、口苦烦渴等证。

北沙参的药用禁忌

1、风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服。

2、中寒便溏者禁服。

3、痰热咳嗽者慎服。

4、北沙参反藜芦、恶防己。

北沙参的食用方法

1、北沙参炖老鸭

【材料】北沙参15克，枸杞子30克，老鸭200克，姜2片，黄酒6克，精盐、高汤等适量。

【做法】①老鸭切块，飞水洗净血水，入盅内。②把中草药清洗干净，姜片、黄酒、高汤注入盅内，锡纸包住，橡皮筋封口，炖2.5小时左右，调味即可食用。

【功效】适宜秋季燥热伤肺、咳嗽日多、口舌干燥或有盗汗、便秘者。

2、北沙参瘦肉汤

【材料】猪瘦肉250克，北沙参30克，麦门冬18克，蜜枣4个，调料适量。

【做法】①北沙参、麦门冬、蜜枣(去核)洗净，猪瘦肉洗净切成小块。②把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

【功效】滋养肺阴，润肺止咳。

3、北沙参炖母鸡

【材料】北沙参50克，鸡1500克，大葱10克，姜10克，料酒10克，盐5克，味精3克，酱油10克。

【做法】①鸡宰杀去毛杂，洗净后入沸水中氽一下，捞出洗去血污。②锅加适量水，放入鸡煮沸，撇去浮沫，加入沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片，文火炖至鸡肉熟烂即成。

【功效】补脾胃、养阴液。

北沙参的相关论述

1、《本草从新》：专补肺阴，清肺火，治久咳肺痿。

2、《饮片新参》：养肺胃阴，治劳咳痰血。

3、《东北药植志》：治慢性支气管炎，肺结核，肺膨胀不全，肺脓疡等。

北沙参的药理作用

1、免疫抑制作用：北沙参多糖对细胞免疫和体液免疫，对T细胞和B细胞均有明显的抑制功效，并能抑制小鼠迟发型超敏反应，并且不引起中央免疫器官萎缩。

2、抗溃疡作用：北沙参多糖对应激性和药物性胃溃疡有保护和抑制功效，能使胃酸和胃蛋白酶明显降低，大剂量对胃液量也有一定的抑制，但对游离酸和氨基己糖则无明显影响。

3、抗突变作用：北沙参浸出液对二氨基芴诱导的鼠伤寒沙门菌组氨酸缺陷型突变株TA98、TAl00的回复突变有抑制作用。

4、解热镇痛作用：北沙参根的乙醇提取物能使正常家兔体温轻度下降，对伤寒疫苗引起发热的家兔也有降温作用。另外还有镇痛作用，叶的乙醇提取物作用较差，根的挥发油更差。

5、对心血管作用：北沙参水浸液对离体蛙心低浓度加强收缩，高浓度抑制收缩直至心室停跳，但可恢复。麻醉兔静脉注射水浸液可使血压稍有上升、呼吸加强，切断迷走神经此作用仍存在。

6、预防癌症作用：北沙参能提高T细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高B细胞，促进免疫功能。

北沙参的药用选方

1、治慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎：沙参12克，玉竹、石斛、天花粉、党参各9克。每日1剂，水煎服，对症见口干舌燥、舌红少苦者有良效。

2、治糖尿病：北沙参、生地各12克，石斛、麦冬、天花粉各9克。每日1剂，水煎服，适用于糖尿病、口干口渴明显者。

3、治脾胃气阴两虚、食欲减退、消化不良、神疲乏力、口干少律：北沙参15克，淮山药15克，炒扁豆12克，莲子10克。水煎，水沸1小时后，取汤温服，每日1次。

4、治肺胃阴虚，见有咳嗽咯血、咽痛口渴：北沙参20克，鸡蛋1～2个，冰糖适量。加清水共煮，10多分钟后蛋熟去壳再煮，20～30分钟后，取汤温服。

5、治阴虚咳血：北沙参30克，百合30克，鸭肉150克。一起煮汤，鸭肉熟后饮汤食肉。亦治肺结核咳血。

6、治慢性迁延性肝炎：北沙参10克，当归10克，麦冬10克，枸杞子12克，生地12克，川楝子9克。每日1剂，水煎服，对肝肾阴虚、两胁作痛、口于舌燥者有较好疗效。

7、治阴虚火炎、咳嗽无痰、骨蒸劳热、肌皮枯燥、口苦烦渴等证：真北沙参、麦门冬、知母、川贝母、怀熟地、鳖甲，地骨皮各四两。或作丸，或作膏，每早服三钱，白汤下。

8、治一切阴虚火炎、似虚似实、逆气不降、消气不升、烦渴咳嗽、胀满不食：真北沙参五钱，水煎服。