玉竹别称尾参、委萎、女萎等，为百合科黄精属植物玉竹的干燥根茎，原产中国西南地区，但野生分布很广，入药具有养阴润燥、生津止渴的功效，对肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看玉竹的功效与作用及食用方法吧！

玉竹的药用价值

【性味】味甘，性平。

【归经】肺、胃经。

【功效】滋阴润肺、养胃生津，治燥咳、劳嗽、热病阴液耗伤之咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、头昏眩晕、筋脉挛痛。

玉竹的药用功效

1、润肺止咳：玉竹能润肺止咳，用于肺阴不足之肺燥干咳痰少，有养阴润肺止咳的功效。

2、生津养胃：玉竹能生津养胃，用于胃阴不足之热伤胃阴、津液不足、咽干口渴等。

3、补虚除烦：玉竹能补虚除烦，用于有养阴不恋邪之长，故用治阴虚、复感外邪之身热头痛、心烦口渴等症。

玉竹的药用禁忌

1、胃有痰湿、气滞者忌服。

2、脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。

3、风热痰阻瘀滞之症及有外邪者勿用。

4、阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。

玉竹的食用方法

1、薏米玉竹木瓜汤

【材料】木瓜1斤，生熟薏米3钱，玉竹3钱，淮山3钱，炖肉3块。

【做法】木瓜去皮切块，将材料洗净放进煲内，水滚转慢火煲2小时，加盐即可。

【功效】利水去湿去暑，滋润中气，健睥胃，润肠通便，益皮肤。

2、玉竹山药炖鸽子

【材料】生山药、玉竹各60克，鸽子一只。

【做法】鸽子去毛及内脏，将山药、玉竹装入鸽子肚中，外用丝线缠紧，小火炖至半熟时适量加盐、葱、姜调料，炖熟后食用饮汤。

【功效】健脾补肾、生津止渴，适宜中、老年糖尿病人及多食善饥、消瘦乏力者。

3、沙参玉竹炖鳕鱼

【材料】鳕鱼200克，沙参、玉竹各15克，生姜2片。

【做法】鳕鱼洗净，斩件，沙参、玉竹、生姜洗净。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2～3小时，调味供用。

【功效】滋养肺胃肾，降糖疗消渴，适用于糖尿病、高血压病属阴虚者。

玉竹的相关论述

1、《本经》：主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面黑野，好颜色，润泽。

2、《别录》：主心腹结气虚热，湿毒腰痛，茎中寒，及目痛眦烂泪出。

3、《本草拾遗》：主聪明，调血气，令人强壮。

4、《纲目》：主风温自汗灼热及劳疟寒热，脾胃虚乏，男子小便频数，失精，一切虚损。

玉竹的炮制方法

1、干玉竹：四季用冷水抢洗，立即捞入筛内，加盖湿布，第二天取出切片，晒干或烘干入药。

2、蒸玉竹：将玉竹放蒸笼内蒸6小时取出，晒至八成干，再用上法蒸一次，以黄黑色为度。

3、蜜炙玉竹：将蜂蜜12千克，倒入锅内炼开，再投玉竹片100千克，炙至金黄色摊冷，以疏散不粘手为佳。

玉竹的相关配伍

1、养肺阴、清肺热：配沙参、麦门冬、桑叶治阴虚肺燥有热的干咳少痰、咯血、声音嘶哑等，配麦门冬、地黄、川贝母治阴虚火炎、咯血、咽干、失音。

2、治阴虚、不留邪：配薄荷、淡豆鼓治阴虚之体感受风温、冬温咳嗽、咽干痰结等证，可使发汗而不伤阴，滋阴而不留邪。

3、养胃阴、清胃热：配麦门冬、沙参治燥伤胃阴、口干舌燥、食欲不振，配石膏、知母、麦门冬、天花粉治胃热津伤之消渴。

4、养心阴、清心热：配麦门冬、酸枣仁治热伤心阴之烦热多汗、惊悸等。

玉竹的药用选方

1、治阳明温病、下后汗出、当复其阴：沙参三钱，麦门冬五钱，冰糖一钱，细生地五钱，玉竹一钱五分。水五杯，煮取二杯，分二次服，渣再煮一杯服。

2、治卒小便淋涩痛：芭蕉根四两，萎蕤一两。上药，以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，入滑石末三钱，搅令匀。食前分为三服，服之。

3、治眼见黑花、赤痛昏暗：萎蕤四两，为粗末，每服一钱匕，水一盏，入薄荷二叶，生姜一片，蜜少许，同煎至七分，去滓，食后临卧服。

4、治小便不畅、小便疼痛：玉竹30克，芭蕉120克，水煎取汁，冲入滑石粉10克，分作三次于饭前服。

5、治秋燥伤胃阴：玉竹三钱，麦冬三钱，沙参二钱，生甘草一钱。水五杯，煮取二杯，分二次服。

6、治发热口干，小便涩：萎蕤五两。煮汁饮之。

7、治赤眼涩痛：萎蕤、赤芍药、当归、黄连等分。煎汤熏洗。

8、治男妇虚症、肢体酸软、自汗、盗汗：葳参五钱，丹参二钱五分，水煎服。

9、治虚咳：玉竹五钱至一两，与猪肉同煮服。