油麦菜是一种属于菊目、菊科、莴苣属、油麦菜种的一年生或二年生草本植物，别名油荬、香水生菜、莜麦菜、苦菜等，其原种产于地中海沿岸。油麦菜长相与莴苣极相似，笋细短，叶片细长平展。但质地脆嫩，口感鲜嫩清香，吃法与生菜相同，并具有独特的风味。那么油麦菜哪个品种好?下面就和小编一起来看看。

一、牛利油麦

牛利油麦菜通常春季种植，叶丛直立，株高28-35厘米，展开度30-35厘米，生长期65-80天，秋季成熟，耐寒、不耐热、亩产千斤，华南地区适合广播期从8月到次年2月。

二、东山油麦

东山油麦菜适合春季种植，株高25cm左右，展开度27cm左右，叶片较薄，近圆形，嫩绿色，有光泽，该品种耐寒，不耐热，从播种到收获约80天，适合春秋露地栽培，亩产近千斤。

三、绿波油麦

该品种叶丛半直立，株高25-27厘米，展开度27-30厘米，叶片肥大，卵圆形，深绿色，春天种植，从播种到收获80-90天，单株重500-1000克，亩产1500-2000千克。

四、阿斯特尔

这种油麦菜株高22cm左右，展开度43cm左右，外叶绿色，光亮，微皱，叶球扁圆形，浅绿色，包球紧，单球重约500克，春季种植，每亩产量约3000千克，从种植到收获约50天，适合耐热品种种植。

五、皇帝

这种油麦菜株高约19厘米，展开度约15厘米，外叶扇形，绿色，叶面有皱纹，叶缘波形，叶球高度圆，淡绿色，单个球重400g左右，质量优良，每亩产量约2000公斤，四季均可种植，从种植到收获需要45-50天。

六、四季清香油麦

四季清香油麦，叶片小圆尖形，翠绿，直立，既耐热也耐寒，一般四季都可栽培，北方地区，冬春大棚或者晚秋可以种植。而且生长速度快，抗病，长势旺，播种后30-40天左右就可以收获了，容易栽培。

以上就是油麦菜品种的介绍，油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的叶用型蔬菜，色泽淡绿、长势强健，抗病性适应性强。由于油麦菜是生菜中尖叶的一种，品种不是很多，目前用得最多的纯香油麦菜。种植户们可以根据栽培季节的不同来选用适宜当地气候的品种。