美国鹧鸪肉嫩味鲜，营养丰富，正逐步走进市民的菜篮子。鹧鸪从出壳至如日龄，平均活重可达500克左右，一般饲养70天便可上市，体重350~400克，料肉比为3.5:1。种鸪公母比为1:2~5，母鸪年产蛋80~100枚。一般商品鸪每只售价15~20元。饲养1只商品鸪可获纯利5~10元，现将美国鹧鸪养殖技术介绍如下：

美国鹧鸪饲养设备

饲养鹧鸪的设备与养鸡相似，由于鹧鸪会飞，因此平养种鸪应设网室，防止鸪逃脱，目前饲养鹧鸪以室内笼养为主。不管笼养或平养，均要用食料斗或小木槽，以方便雏鸪采食。饮水器可用养鸡的小号饮水器。

1、育雏笼：育雏笼有单层或3层的铁笼，每层高度为64厘米，宽度66厘米，长2米，中间分为二格，每格1米，可养雏鸪100只。每层粪板高度13厘米，脚高42厘米，铁丝底网网眼为2厘米，两侧用榄核形硬网，网眼1.5厘米*1.5厘米，早期网底加麻布垫底饲养，7~10天后取出麻布，改用1.5厘米X1.5厘米的棱形硬铁网。一般用红外线灯泡保温，也可用多层育雏笼，并用电热丝保温。

2、中鸪笼：中鸪笼一般单笼笼长1.25米，高50厘米，宽1.1米，铁丝网网眼是1.5厘米*1.5厘米。50~60日龄后，笼的前后用16号铁丝做成栏栅，每根间距2.5厘米，方便中鸪伸出头饮水与采食。

3、种鸪笼：种鸪笼为分层铁笼，一般分3层，每层有粪便板，网底如笼养蛋鸡的底部结构，稍向外倾斜。产蛋后，种蛋滑落网底边沿，便于捡蛋。每层笼分3~4格，每格规格为40厘米(长)*35厘米(高)，可养鸪4只，即1公3母。另一种规格是90厘米(长)*40厘米(宽)x35厘米(高)，养鸪6~10只，公母比为1:4～5，笼的前后用15号铁丝制成栏栅，每根间距2.5厘米，以便于种鸪采食和饮水。种鸪也可用平养，一般平养舍内面积为18~20平方米，外设运动场，网高2米，三面用铁丝网，网顶用铁网或鱼网，可养种鸪100只左右。

美国鹧鸪饲料配比

1、小鸪日粮配方：黄玉米48％，小麦粉3％，豆饼34％，进口鱼粉12％，骨粉1％，贝壳粉1.1％，食盐0.4％，添加剂0.5％。

2、中鸪日粮配方：黄玉米50％，小麦粉5％，豆饼28％，麸皮5％，进口鱼粉8％，骨粉1.5％，贝壳粉1.6％，食盐0.4％，添加剂0.5％。

3、成鸪日粮配方：黄玉米53％，小麦粉11％，豆饼16％，麸皮9％，进口鱼粉5％，骨粉3％，贝壳粉2.1％，食盐0.4％，添加剂0.5％，

4、鹧鸪所用微量元素与维生素添加剂应比鸡的用量高0.5~1倍，如果小规模饲养鹧鸪可选用鸡全价粒状饲料，并在饲料中添加多维素5~10克/50公斤料，微量元素按厂方说明另外添加，幼鸪要求早期加人熟蛋，以增加蛋白质。

5、饲喂量：1周龄6~8克，2周龄8~12克，3周龄12~18克，4周龄14~20克，5周龄16~23克，6周龄20~25克，7周龄23~28克，8周龄26~29克，9周龄28~30克，10周龄30~32克，11周龄32~33克，12周龄33~34克，13周龄34克。让鹧鸪自由饮水。

美国鹧鸪饲养管理

1、孵化方法：①产蛋期应注意减少干扰，保持环境安静。每只母鸪年产蛋80~100枚，个别高达150枚。受精率92％~96％，孵化率达84％~91％，孵化期为24天。②孵化方法与鸡相似，种蛋保存不超过1周。

1、育雏方法：①育雏前先用2％烧碱或百毒杀等消毒栏舍，育雏室每立方米空间用福尔马林28毫升，加高锰酸钾14克熏蒸消毒一个晚上。②雏鸪保温是成败的关键，要求1周龄38~37℃，2周龄35~32℃，3周龄31—29℃，4周龄28—25℃。③1~7日龄可在饮水中加入复合维生素B及水溶性多种维生素，如速补14或20，同时可在饮水中加入氟哌酸类药物，以防白痢病等。④光照头周23小时，以后18小时。

2、饲养方法：①饲养鹧鸪群体不宜太大，100~200只为宜，1~10日龄每平方米养70~80只，10日龄至4周龄为50只，4~12周龄为25~30只，12周龄后可养10只。②喂料一般自由采食，10日龄前每日喂料5~6次，少喂勤添，10日龄后每日喂4~5次，1月龄后每日喂3~4次，20日龄可能出现啄癖，这时可进行断喙。③平养7~14日龄后，需在饮水中加入青霉素以防球虫病发生。肉用鸪70~90日龄便可上市销售，后备种鸪公母按1:2选留，每只每日分2次喂料30~35克，每日光照14小时，每平方米可养15只。

3、种鸪饲养：①种鸪到28周龄重新选择1次，公母按1:3选留。种鸪开产日龄为31~32周，此时应改用产蛋鸪饲料，产蛋期每日喂3次，种鸪使用期为2年。②种鸪28周后要增强光照，每平方米可用3瓦灯泡，灯高离地2米，灯光分布均匀，每日光照16小时。

美国鹧鸪疾病防治

1、新城疫病。

【发病症状】剖检腺胃、肠道有明显出血点。

【防治方法】定期消毒及免疫接种，鹧鸪出壳后9~12日龄用鸡新城疫苗Ⅱ系苗1：1000饮水免疫，也可以在35日龄重复饮水免疫1次，150日龄用鸡新城疫苗I系苗1：500稀释，每只肌注0.5毫升。

2、副伤寒

【发病症状】由沙门氏杆菌引起，病鸪翅膀下垂，拉黄色稀粪，急性的2~3天死亡。剖检肝肿大，呈古铜色，肝表面有大小不等灰白色坏死点，小肠有出血性炎症。

【防治方法】刚出壳的幼雏，用氟派酸饮水预防。治疗常用氯霉素或痢特灵等拌料，连用3~5天。

3、霉形体病(慢性呼吸道病)

【发病症状】鹧鸪感染后表现咳嗽、喘气，呼吸困难。剖检肺鼻腔、气管有粘性渗出物。

【防治方法】在饲料中拌北里霉素或强力霉素，也可在饮水中加入红霉素或支原净等，连用5天。

4、球虫病

【发病症状】肠道寄生虫病，患盲肠球虫病鸪有明显排血便，呈棕红色或鲜红色，患小肠球虫病鸪无拉血粪，只拉黄白色稀粪，感染后5~7天内死亡，剖检盲肠红肿，肠壁增厚发炎。

【防治方法】用克球粉，氨丙啉等抗球虫药治疗，同时在饲料中加入磺胺5一甲氧嘧啶或复方新诺明，饮水小加青霉素，连用3~5天。

5、组织滴虫病。

【发病症状】属急性原虫病，又称黑头病或盲肠肝炎。病鸪下痢，粪便呈淡黄色或淡绿色，剖检可见盲肠肿大，肝表面黄色或黄绿色。

【防治方法】用痢特灵、二甲硝哒唑拌料。