姜为姜科姜属多年生草本植物，原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，以安丘、昌邑、莱芜、平度大泽山出产的大姜尤为知名，下面我们就一起来看一看生姜的高产品种有哪些吧！

鲁姜一号

鲁姜一号是莱芜市农科院利用Co-60γ射线，辐照处理“莱芜大姜”后培育出的优质、高产大姜新品种，多年的试验表明，具有很好的丰产、稳产性能。

山农大姜1号

山东农业大学选育的大姜块、高单产的生姜新品种，其叶片平展开张、浓绿，上部叶较集中，有效光合面积大，植株分枝少且粗壮，地上茎分枝一般只有10-15个，姜根也是少而壮，姜块大，姜芽肥壮，商品性状好，辛辣味适中，抗寒性强，可适当提早种植和延迟收获，一般每亩产量为6000千克，高产的可达7500千克。

山农大姜2号

山东农业大学自国外引进的品种中，通过组培试管苗诱变选择而来，一般单株根茎重为800克左右，重者可达2000克以上，每亩产3500千克，高产者可达5000千克以上。

莱芜小姜

莱芜小姜为中国名优小姜品种，株高70-80厘米，长势旺者可达1米以上，单株根茎重270-410克，重者可达750克以上。

莱芜大姜

莱芜大姜为山东省莱芜市地方品种，品种植株高大，生长势强，一般株高80-90厘米，一般单株根茎重350-450克，通常每亩产量为2000千克左右，高产田可达3500千克。

疏轮大肉姜

疏轮大肉姜肉质根簇生，分枝疏、成单排，根茎肥大，嫩芽粉红色，耐旱，忌水，肉黄白色，表皮淡黄色，味辣，纤维少，品质佳，单株1-3公斤。

密轮细肉姜

密轮细肉姜的肉质根茎簇生，分生力强，分枝较密成双排列，肉质致密，纤维多，味较辣、品质佳，肉与表皮淡黄色，芽紫红，单株0.75-2公斤，耐旱，抗病。

铜陵白姜

铜陵白姜为安徽省铜陵地区地方品种，在安徽省栽培较普遍，种是制作糖冰姜的上好原料，植株生长势强，株高80-90厘米，叶深绿色，根茎肥大，分枝较密，姜球呈双行排列，鲜姜外皮光滑，呈现乳白色至淡黄色，嫩芽粉红色，比较粗壮，姜块呈佛手状形态，块大皮薄，纤维含量少，肉质脆嫩，汁多渣少，具有较浓郁的芳香气，辛辣味中等，品质良好。适于鲜食、腌渍、糖渍等多种用途，单株根茎重450-650克，每亩产1000千克，最高可达达2400千克。

来凤姜

来凤姜为湖北省来凤县地方品种，在湖北省栽培较普遍，植株生长势强，株高50-70厘米，一般单株根茎重400-550克，每亩产1500千克，耐贮性较差，抗病性中等。

四川竹根姜

四川竹根姜为四川地方品种，植株高70厘米左右，叶披针形，绿色，根茎为不规则掌状，表皮淡黄色，嫩芽及姜球顶部鳞片紫红色，肉质脆嫩，纤维少，品质优，一般单株根茎重可达250-500克，亩产2500公斤左右。

西林火姜

西林火姜株高50-80厘米，分枝较多，姜球较小，个体匀称，呈双层排列，根、茎皮肉皆为淡黄色，嫩芽紫红色，肉质致密，辛辣味浓，皮薄肉厚，鲜辣温香，质嫩可口，水份含量少，宜于制作烤姜，这种烤姜保留了鲜姜原味，易于保藏和运输，使用价值高。

安姜2号

安姜2号是西北农林科技大学选育的黄姜新品种，丰产性好、抗性强，皂素含量中等偏上，是综合性状良好的黄姜品种。

台湾肥姜

台湾肥姜株高60-70厘米，直立，叶披针形，排成两列，茎叶绿色，有香味，一般每亩产量4000千克。

南山姜

南山姜分布在广西、云南、广东韶关始兴一带，姜小观赏性差，但药用性价值很高，味道足，在当地用黄酒、鸡蛋加南山姜配合下煮给产妇吃，很有营养。