人参是五加科人参属多年生草本植物，别称鬼盖、神草、土精等，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神等功效，在市场上的种类很多、质量各异，因此学会一点鉴别知识是有必要的，下面我们就一起来看一看真假人参怎么辨别才好吧！

真假人参怎么辨别？

1、须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩，色白而嫩脆者则不是野生人参。

2、芦：野生人参的芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。

3、皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是野生人参。

4、纹：毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹，横纹粗糙、浮浅而不连贯者则不是野生人参。

5、顺：野生人参的根顺理且直，单腿或双腿并拢者多不是野生人参。

人参有哪些种类？

1、生晒参：生晒参表面土黄色，有黑棕色横纹及纵皱，质脆，体轻，断面平坦，白色，有放射状裂隙，气香，味苦。

2、白干参：白干参主根表皮均已除去，体表淡黄色或类白色，上端横纹不明显，但可见浅纵皱及支根痕，其它性状与生晒参近似。

3、红参：红参表面棕红色，半透明，根茎土黄色，质硬而脆，断面平坦，角质，棕红色，中有浅色圆心，气香，味微苦。

4、野山参：野山参主根短租，与根茎等长或较短，多具二个主要支根，形似人体。须根稀疏而长，不易折断，其上有明显疣状突起。

5、园参：园参根状茎一面或两面生芦碗，无园芦，主根上端有粗横纹，不呈螺旋状，有时全体皆可见横纹，须根如扫帚状，较短而脆。

人参的五形和六体

1、五形：“五形”是指野山参的芦、艼、体、须、纹。

①芦：野山参的根茎，也称芦头。

②艼：野山参的不定根。

③体：野山参的主根和皮。

④须：野山参的须根和珍珠点。

⑤纹：野山参主根上的横纹。

2、六体：“六体”是指野山参的主根而言，即老、嫩、横、顺、灵、笨。

①老：野山参皮色老，参龄长。

②嫩：野山参皮色嫩白，参龄短。

③横：野山参主根形态粗短，两腿旁伸。

④顺：野山参主根形态顺直。

⑤灵：野山参主根形态玲珑美观，体腿明显可分。

⑥笨：野山参主根形态笨拙不美观，两腿不匀称。