夏季，除了小龙虾之外，夜市摊上必备可少的美食之一当属螺类了，它们的肉食紧实，富有嚼劲，很多人都爱吃。不过，螺的品种是有很多的，还有海水螺和淡水螺之分，但并不是每一种螺都可以食用的。那么海水螺哪些品种可以食用？一起来了解下吧。

1、方斑东风螺

方斑东风螺又名花螺、凤螺、海猪螺。东风螺腥味较轻、肉质鲜美、口感爽脆，在我国华南市场十分常见且畅销。一般的做法包括白灼、辣炒和酱爆。

2、荔枝螺

荔枝螺又名辣螺、苦螺，在全国沿海均有分布，是赶海最容易捡到的海螺之一。荔枝螺口感偏辣，因此是嗜辣人士的最爱。苦螺汤、百利炖螺肉等做法在闽南一带十分受到消费者欢迎。

3、红皱岩螺

红皱岩螺又叫海螺、菠螺和假猎螺等，常见于我国辽宁至福建沿海地区。其肉质肥嫩，味道鲜美，口感细腻爽滑，营养丰富，可蒸食或者煮食，也可加工干品和罐头食品。

4、响螺

响螺又名长辛螺、香螺，喜栖息于盐度较高的海底。响螺为宴席上较贵重的海味，其肉质肥美，口感味似鲍鱼，干制品“响螺片”更是上好的烹调原料。

5、扁玉螺

扁玉螺是异足目玉螺科的一种，为我国沿海常见的螺类，北方多于南方。肉供佐膳，青岛菜市经常有出售。贝壳可供观赏，并可作工艺品。

6、椰子螺

椰子螺主要分布在我国的东海和南海地区，由于肉质鲜美，一直以来都是餐桌上的一种昂贵的海鲜食物。椰子螺体型索然很大，但食用部位并不是很多，一般只吃腹足部分，切成片白灼或者煲汤，也可以葱烧或者爆炒。

7、棒锥螺

棒锥螺主要分布在渤海、长江口、福建沿海等地区。其肉味鲜美，是广西沿海群众喜爱捕食的海产贝类。

总的来说，好吃的海水螺品种有很多，但类似于织纹螺之类的就最好不要食用。而且无论是哪种海水螺，都一定要煮熟煮透后再食用。