多春鱼别称毛鳞鱼、胡瓜鱼等，为属胡瓜鱼目胡瓜鱼科深海鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵得名“多春”(中国南方方言蛋、卵称为“春”)，包括产自日本北海道的柳叶鱼、冰岛的毛鳞鱼、加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼或毛鳞鱼，下面我们就一起来看一看多春鱼多少钱一斤吧！

多春鱼多少钱一斤？

多春鱼的市场价格大约在6～10元左右一斤。多春鱼平时生活在海里，成鱼春天到海边河口处产卵，产卵日期在每年的3～5月。孵化场所通常在较大的河道支流和浅滩，这是也是捕捞的最好时机。鱼卵大约2年后长成成鱼，到晚秋季节为产卵而上河。胡瓜鱼在太平洋、大西洋的北部沿岸许多地区均能捕获，我国东北的黑龙江、图们江下游一直到台湾沿海都有出产。

多春鱼的营养价值

1、养颜护肤：多春鱼籽含有微量元素、矿物质盐、蛋白质等，有增强皮肤张力、消除皱纹功效。

2、护发亮发：多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好，起到护发亮发的作用。

3、健脑益智：多春鱼可以补充大脑营养，能健脑益智，使人变得更加聪明，儿童适合多吃。

4、益肝健脾：多春鱼的营养价值非常高，食用多春鱼对人的肝脏、脾脏具有保护作用。

5、润肠通便：多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用，同时还具有通便的作用。

多春鱼的食用方法

1、椒盐多春鱼

【材料】多春鱼，料酒，姜片，葱段，椒盐粉。

【做法】①多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子。②把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥。③平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中。④中火，两面煎至焦黄，出锅前撒上椒盐粉即可。

2、香煎多春鱼

【材料】多春鱼130克，蛋清1个，黑胡椒粉适量，盐适量，料酒适量。

【做法】①多春鱼解冻，去鳃去肠，洗干净。②多春鱼加料酒、黑胡椒粉和盐腌制十分钟，然后去掉多余的水分，加入蛋清。③平底锅放入适量橄榄油，烧热后放入多春鱼，小火煎。④三分钟左右翻面，煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。⑤出锅摆盘，可以撒上椒盐葱花。

3、香脆多春鱼

【材料】冰冻多春鱼，面包屑，鸡蛋，面粉，葱段，姜片，酱油，料酒，鸡精，盐。

【做法】①将多春鱼解冻、清理干净，将葱段、姜片、酱油、料酒、鸡精、少许盐拌匀，放置1～2小时使其入味。②将鱼用厨房纸抹干水份，鸡蛋加面粉，另加适量的水调成面糊。③锅中倒油烧至六成热，先将抹干水份的鱼放进鸡蛋糊里粘一下，然后再放进面包屑里裹上面包屑，之后放入油锅。④转中小火慢炸至金黄色即可捞出。