火锅是很多人都爱吃的，而涮火锅的菜品更是五花八门，且不同的地区其受欢迎程度的菜类品种也各不相同，比如有的地方吃火锅特别喜欢涮羊肉，而有的地方喜欢贡菜、耗儿鱼、鸭肠等。那么这个贡菜到底是什么菜?是不是莴笋呢?贡菜的产地在哪里?

贡菜是不是莴笋?是什么菜?

贡菜不是莴笋，贡菜是一种一年生草本植物，又名苔干、响菜、山蜇、苔菜，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。

贡菜产地在哪?

贡菜主要产于江苏省徐州市邳州、安徽省涡阳县等地。贡菜又叫做苔干，邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国的大宗商品之一。主要产于占城、土山等镇。邳州市位于江苏省北部，徐州与连云港之间。东与新沂市为邻，西与铜山县和徐州市贾汪区毗连，南接睢宁县和宿迁市豫县，北界山东省。

贡菜涮火锅要煮多久?

一般情况下，涮火锅时吃的贡菜大约需要2-4分钟即可煮熟食用。具体的煮熟时间要根据除了贡菜的切片厚度以外，还有火锅汤底的温度来决定，若水未烧开的情况下建议把贡菜煮久一些。

贡菜是不是莴笋晒干的?

贡菜不是莴笋晒干的。贡菜又名苔干、响菜，属绿叶类蔬菜，是在秋季的时候取其梗剥皮劈条晒制而成。贡菜的吃法有很多，可以烧菜、烩汤、配制多种素菜，还可以在吃火锅时烫着吃。

贡菜几月份成熟?

育苗时间要根据收获时劳动力状况合理安排，采用分批错时育苗移栽，可避免集中采收削皮开片劳动力不足的问题。一般第一批种植于立秋育苗(8月5日左右)，白露移栽(9月5日左右)，苗龄约30d，霜降(10月23日左右)前收获，移栽到收获约50d。在冷凉山区、半山区或霜冻较大的地区要注意适当提前育苗时间，最晚于9月25日前育苗，10月25日前移栽，12月15日前收获，使生长中后期避开12月下旬和1月上旬的霜冻天气。

综上就是贡菜的一些介绍，很多朋友在吃火锅的时候喜欢点贡菜，却并不知道贡菜到底是什么菜?现在知道了吗?