提到柠檬，很多人想到的第一次字就是酸，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等，富含多种营养元素，很多人虽然不能接受柠檬的酸，但是会在家里把柠檬制作成各种各样的美味。现在很多人都会选择把柠檬进行腌制，但是步骤不对，就会有一股苦味，那么柠檬怎么腌制才没苦味?

柠檬怎么腌制才没苦味?

第一步：准备好材料，柠檬的个数可根据你准备的玻璃器皿的大小调整，然后就是准备好若干冰糖或者蜂蜜等。

第二步：清洗柠檬，可以用食盐用力的搓柠檬的表皮，把表皮的果蜡去除。

第三步：冲洗好的柠檬，一片一片切好。

第四步：瓶底均匀的铺上一层冰糖，冰糖最好弄碎一点。

第五步：一层冰糖一层柠檬的往上码，注意冰糖铺均匀，铺满之后，，盖上盖子，等到腌出水就可以了，要喝的时候，取出柠檬倒点柠檬腌出的汁水，泡水喝就是现在有很多家庭里的常见吃法。

注意，记得把柠檬的籽剔除掉。

柠檬怎么挑选?

1、看果型

优质柠檬看起来个头中等，果形椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状。

2、看果皮

并不是越黄越好，挑选黄色的柠檬最好尽快吃，成熟的皮色鲜黄，而蒂的下方呈绿色的柠檬很新鲜，且皮绿的柠檬一般没有被洒过保鲜剂，所以绿的比黄的保存时间更长些。

3.掂重量

表皮光滑且薄的为好，分量够重说明果汁含量丰富。

4.闻气味

优质成熟的柠檬会散发出浓郁的芳香气。

综上就是有关柠檬的一些日常小知识，大家想要了解的可以多看看，记住吃柠檬的时候不要和海鲜同时吃，以免发生不适反应。