西兰苔是近两年走红的变种，以花球小，花茎分散为特征，且同时具备西兰花和芥兰的优秀品质，是具有独特风味的新型蔬菜。不仅如此，西兰苔还具有很强的抗热性、抗涝性、抗逆性，种植前景表现较好，隐然有取代西兰花的趋势。

西兰苔的产地在哪？

以往国内西兰苔母种全部依靠从美国等国进口。但此前西兰苔母种在武汉育种成功，标志着汉产西兰苔具备了在包括长江流域在内的全国更广泛区域，进行早熟、中熟、晚熟系列西兰苔品种创新和规模化种植的条件。目前，西兰苔已在我国华南地区广泛种植，比如河南、甘肃、山东等。

西兰苔要怎么吃？

西兰苔不但口感更好，营养更丰富，除了适用于西兰花与芥兰常见的烹饪方式，还能够用于制作其他更有新意的创新菜品。比如烧烤，西兰苔形状纤细，因此烤制所需的时间也短，处理起来十分方便。当然直接清炒也是可行的，西兰苔的身形比西兰花更加细长，所以更容易入味，口感也更加鲜嫩，有着一种类似于芦笋的口感。直接焯水后就可以食用，简单调味可以更好的保留天然的清甜感。

西兰苔和西兰花有什么区别？

1、品种区别

西兰花是十字花科植物的一种，是菜花的一个变种；而西兰苔也是十字花科芸薹属植物，但却是则西兰花与芥菜的杂交新品种。

2、外形区别

西兰苔这种蔬菜的底部花苔比较长，而且比较粗，是人们食用这种蔬菜的重要食用部位，但它顶部的花数量较少；而西兰花底部的花苔则比较短，但它顶部花密而多，且结构紧密，是人们食用这种蔬菜的重要食用部位。

3、口感区别

西兰苔口感比较脆嫩；而西兰花的口感比较绵软。

总的来说，西兰苔就是西兰花和芥兰杂交后得到的新型蔬菜，可以说这种“混血儿”良好的集合了两种蔬菜的优点。而且种植西兰苔的产量较高，价格也比较可观，因此其产地分布如今也是越来越广。