鸡蛋富含蛋白质，营养价值高，日常生活中人们常当做早餐食用，对鸡蛋非常熟悉。但有些人对鸡蛋品种还是不了解，比如什么叫虫草鸡蛋?和普通鸡蛋有什么区别?一起来了解下。

什么叫虫草鸡蛋?

所谓的虫草鸡蛋，是指在纯天然环境养殖的土鸡，所产的鸡蛋，这些土鸡由于生长在原生态环境，没有任何污染，吃的基本是野生的青草和野生的虫子。这样的饲养方法，生产出来的鸡蛋，是原生态健康的食品，而这种鸡蛋也叫做虫子鸡蛋，是真正的柴鸡蛋，土鸡蛋。

虫草鸡蛋个头不大，但是营养很丰富，同时鸡蛋也是得到了无公害农产品认证。因为土鸡就是原生态放养的，鸡蛋的品质当然也会有保证。虫草鸡蛋不但口感好，而且营养价值高，是滋补的佳品。

虫草鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别?

1、外观不同

虫草鸡蛋的蛋壳不光滑，蛋壳的颜色深，每个蛋的颜色稍有差异。手摸蛋表面感觉有一些粉在上面，蛋的个头小，个头不一，大小差别大。普通鸡蛋的蛋壳光滑，蛋壳的颜色浅，手摸表面感觉很滑滑的。蛋的个头比虫草鸡蛋大些，蛋与蛋之间个头大小均匀，颜色差异不大，大体看上去一样。

2、颜色不同

虫草鸡蛋的蛋黄为橙黄色，饱满，新鲜鸡蛋打开后蛋黄是很自然、很有规律的一团，很紧，人不去搅拌是不会散开的，蛋清有稠性、很清澈、水分低。普通鸡蛋的蛋黄为橙红色。蛋打开后轻轻摇晃装蛋黄的碗就容易散开，无规律，蛋清没有多少稠性，很清，有一定的猩味，带着有点饲料的腥味。

3、营养价值不同

虫草鸡也叫做土鸡，产的蛋叫做虫草鸡蛋，也就是土鸡蛋。由于虫草鸡是自然生长，下的蛋不受人工干扰，加上食物是纯天然的，没有任何任何抗生素和激素，因此产的蛋营养价值非常高，富含维生素、矿物质、高蛋白质、脂肪酸等。普通鸡蛋一般指人工饲养的鸡下的蛋，基本是大棚生长，专用的鸡饲料饲养，一般为了促进鸡生长，以及产蛋，饲料中会含有骨粉、激素等，因此产的蛋营养价值会大大折扣，远不如土鸡蛋。

以上就是关于虫草鸡蛋的介绍了，一般指的是土鸡蛋，是现在非常受欢迎的鸡蛋种类之一，蛋黄口感非常的鲜嫩，颜色也非常好，由于其各方面的性能高于普通鸡蛋，市场价格也比普通鸡蛋要高得多。