蟠桃属于桃子的一种，但是形状却和一般的桃子有所区别，并不像普通的桃子那样圆圆的，而是扁扁的样子，口感香甜，常见的蟠桃是红色的，但是也有黄肉蟠桃，下面就来说说蟠桃品种哪种最好。

1、金霞早油蟠

金霞油蟠品种是一种自花授粉的蟠桃，它的结果率很高，一般它在每年的3月末开始开花，7月下旬就可以成熟了，它的果面光滑没有毛，果肉是黄色的，肉质是比较脆硬的，等到完全成熟后它的果实就会变软了。

2、36-5油蟠

36-5油蟠桃的成熟期一般是在每年的6月中旬，36-5油蟠桃的平均果实重量为200克，最大可以达到260克，它的果肉是橙黄色的，基本不裂果并且它的硬度还很好，它的含糖量能达到19%。

3、中油蟠36-3

中油蟠36-3这种品种在郑州的6月中旬成熟，是一种比较早熟的品种了，也是目前成熟最早的白肉油蟠桃品种，它的果实重量一般在100到120之间，最大的果实能达到150左右，它的果肉很鲜嫩是一种很甜香的白蟠桃。

4、中油蟠9号

中油蟠9号是一种大果浓甜型油蟠桃，它的果形有一点扁平，果实的平均重量在200克左右，大果重350克左右，它的果肉呈黄色，肉质致密，滋味香甜，一般中油蟠9号在每年的7月上旬成熟，在种植过程中可能会有裂果，所以必须套袋栽培。

5、油蟠6-6

油蟠6-6黄肉，果面鲜黄，浓甜，浓香，含糖量18～20%，果重120～150克，硬度好，果顶闭合，不裂果，自花授粉，丰产，挂树久，适合露底和大棚栽培。

6、中蟠桃11号

中蟠桃11号，属于早中熟黄肉油蟠桃，它比中蟠桃13号晚些，比中蟠桃17号要早些，果实的硬度大，是目前综合表现性比较稳定的黄金蟠桃品种。大果黄肉毛蟠桃，果形两半部对称，果顶稍凹陷。平均单果重180克，大果可达300克。果皮有毛，底色黄，果面60%以上着鲜红色，果皮不易剥离。

以上是一些好的蟠桃品种，蟠桃的产量高，结果比较早，具有极高的营养价值，是很多人喜欢的一种水果，通常以鲜食销售为主，在每年的6月至8月采收。