萝卜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，老人们有一种说法，把萝卜称之为小人参，由此可见萝卜在人们心中的地位，尤其是到了冬天的时候，萝卜更是人们的家常菜，那么萝卜什么时候成熟？如何挑选萝卜？一起来了解一下。

萝卜什么时候成熟？

萝卜有春萝卜、夏萝卜、秋萝卜和冬萝卜之分，它们成熟的时间都是不一样的。

春萝卜：刚到春天的时候播种，初夏就可以收获了。在每年的 2月份到5月份播种， 4月份到7月份就会成熟了。

夏萝卜：每年的5月份到6月份播种，7月份到8月份就可以收获了。

秋萝卜：由于地理位置的差异，导致南北气候不一样，南北播种的时间稍微有些差别。一般情况下7月份种植到了10月份就可以成熟。

冬萝卜：冬萝卜播种期一般在9月上中旬就要种植了，11月成熟收获。

如何挑选萝卜？

1.看外形

应选择个体大小均匀，根形圆整的萝卜。

2.看萝卜缨

应选择带缨新鲜、没有黄烂叶、没有抽苔的萝卜。由于萝卜在存储过程中，有时候根头顶端会发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔以后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，所以萝卜养分含量就会下降，容易糠心，肉质变粗变老，食味变劣，口感不佳。

3.看表皮

萝卜应选择表皮光滑、皮色正常的。一般说来，皮肤光滑的，它里面的肉就会很细腻;如果皮色起“油”，也就是说上面有半透明的斑块，那就表明它不仅不新鲜，甚至有时可能是受冻的萝卜(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，非常容易识别)，基本上失去了食用价值。

4.看有无开裂、分叉

萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。

5.看大小

萝卜不能贪大，以中型偏小最佳。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实。

6.掂重量

白萝卜应选择比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜如糠心萝卜、肉质成菊花心状萝卜。

萝卜一年四季都可以栽培，所以在我们的生活中总是能看到萝卜的身影，现在正是冬季，也是吃萝卜的好季节，上面介绍了一些挑选萝卜的方法，以免买到不好的萝卜，萝卜的营养价值真的非常的高，很多老人把萝卜称之为小人参，大家在冬天的时候可以适当吃一些。