很多朋友以为小米和大米都属于“米”，但真的是这样吗，其实两者无论是从食用方法和价值、还是颜色、外观、生长特点上都有着明显的区别，下面就一起来了解下。

大米和小米的区别

1、外观的区别

大小上大米比小米颗粒大2-3倍，形状上大米为中粗边细的橄榄球，小米为圆形。

2、颜色的区别

常见的大米都是以白色为主，而小米就是很明显的黄色。

3、种植地域的区别

大米南北方均有种植，水稻去掉壳就是大米。小米种植北方为主，称为粟。大米是水稻去掉壳之后的叫法，由于气候原因南方一年可以收2-3次，北方只能收1-2次，但是北方大米很受人青睐。

4、食用方法的区别

小米通常都是用来熬粥为主，这样口感更佳。大米多用于蒸煮，当然也可以熬粥。

小米怎么挑选?

1、颜色

小米，颜色是均匀的，不会有白或者是黄颜色的区分。一般是乳白色或者是黄色。而染色小米一般会留下黄色污渍。

2、形状

优质的小米，大小是一致的，因为在装袋的时候，会过筛子，这样，把大小不均匀的给筛掉。

3、味道

小米应当闻起来有一股清香的味道，如果没有有可能是放置时间过长甚至是已经发霉。

综上就是小米的一些介绍，比较有名的一些小米产地有山西沁州(沁县)的黄小米(沁州黄)、山东宁市金乡县马庙镇的金米(金小米)、山东济南章丘县的龙山米(龙山小米)、河北蔚县桃花乡刘家沟村的桃花米(桃花小米)等。