椴树蜜也可分为紫椴蜜(雪蜜)和糠椴蜜，品质不同，良莠不齐，价格也有很大的差异，天然纯正的高品质的椴树蜜价格是不低的。东北椴树蜜品质较好，外观呈白色，没有沉淀，没有杂质，还有浓郁的花香味。

1、价格贵

椴树蜜为什么那么贵？其实原因有很多，现在市场上的蜂蜜假的太多，真的价格自然贵得多。椴树的种植不是很普遍，采集的花蜜自然就少，蜜蜂采食以后要经过7~15天酿造，才可以形成椴树蜂蜜，周期比较长。

2、品质优

椴树蜜营养丰富，有补中益气、调理身体的作用，经常食用对健康很有帮助。椴树蜜主要产地在黑龙江、吉林，集中在兴安岭林区，食疗和药用作用都很好，用来冲水喝，也可制作食品。

3、外观特点

椴树蜜很容易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状，有很好的保健作用。紫锻蜜相比于其他的蜂蜜，它的味道更香甜，质地更细腻，口感也比较好。