春天不仅有美景还有野趣，现在野外到处都是风景，田里的油菜花黄的耀眼，和一片片绿油油的麦田交织在一起，形成了一个巨幅自然画卷，那颜色仿佛上帝打翻了颜料瓶。山坡上随处可见片片粉红，那是山杏花和桃花的颜色，还有片片洁白的颜色，那是梨花在绽放。除了这些，外面新长出来的野菜也是大片大片的，阳春三月，这些小草长的正壮。

现在是农忙时节，田间的野菜也很多，有碍庄稼生长，所以农民们也在忙着锄草。春天也是挖野菜的好时候，在田里锄草也经常会挖些野菜带回去，例如荠菜苗、面条菜、野苋等等，这些野菜在农田里是害草，但是它们鲜嫩的茎叶可以吃，营养价值高，口感独特，是春天不可错过的好东西。现在农村的野地里还有一种野草，它就是七七芽，这种野草也是农田一大害草，农民见了就铲，但其实七七芽也是一种野菜，营养价值很高，还有药用价值，市场价一斤12元呢！

七七芽又叫刺儿菜、小蓟、大刺盖、马蓟、刺蓟等，是一种极其常见的草本植物，在农村这种野草到处都是，它的分布范围很广，我国河南、河北、安徽、山东、江苏、湖南、湖北、贵州、四川、云南、浙江等地都有这种草。农村的小路边、草丛中、沟渠边、山坡林地都有七七芽的踪影，麦田里边也爱长七七芽，而且还会由一两棵发展成一大片，这种杂草长势旺盛，会和庄稼抢夺养分，所以在农民眼里七七芽是害草，农民见了就铲，但是铲了它还会再发，因为它地下的根比较发达，极易再生，想彻底清除也是比较困难的。

农田中的野草都有着柔软的叶片，特别是野菜一类的，但是七七芽怎么看也不像是野菜，就算作为普通野菜它也未免令人惧怕，因为它的叶子上有刺，如果碰到会扎手。春天新长出来的七七芽还是一棵小草，叶子比较嫩，它的叶子向四周张开，叶片边缘是锯齿状的，并且带有尖刺，这时候它的刺还处于幼嫩状态，不算太扎手，农民们都是直接伸手去拔。夏天的时候七七芽会长高，它的茎变粗壮，如果任其生长，它会长到半人高，七七芽还会开出紫红色的花朵，看起来毛茸茸的，但是它的花萼和边缘花瓣也有刺，总体上这是一种不太友好的植物，容易伤人。

虽然七七芽满身是刺，但它却是可以吃的野菜，不熟悉它的人可能会觉得这种草叶子上全是刺该怎么下嘴呢？春天采摘七七芽的嫩植株，它的刺比较小，而且相对较软，拿回家清洗干净，用开水焯一下，这时候七七芽的刺整个就软烂了，基本吃不出来，然后再根据个人喜好烹饪一下就可以吃了。七七芽的口感新鲜，炒菜的话味道很香，煮汤时也可以放一点，滋味更鲜。七七芽含有丰富的营养，它的维生素含量很高，还含有胡萝卜素、氨基酸等，另外它还含有多种微量元素，能够补充人体所需的营养成分，促进身体健康。七七芽大多是野生的，天然环境下，这种野菜也更加健康。

除了食用价值，七七芽还有药用价值，它在《本草纲目》、《名医别录》、《食疗本草》、《济生方》等典籍中都有记载，名为小蓟，有止血、补血的作用，小时候玩耍的时候不小心碰到鼻子流鼻血，大人就会随手揪下一棵七七芽给塞住鼻孔，过一会就不流血了，想想也是奇怪，那时候竟也不觉得七七芽扎人，反正止血挺神奇，七七芽还能治疗其他外伤出血。七七芽与红枣一起熬汤有补血安神的作用，七七芽还可以治疗便血、尿血、崩漏、痈肿疮毒等等，用途还是非常广泛的。

正是因为七七芽这些价值功效，所以它也是比较珍贵的植物，市场上也有专门出售的，价格一斤12元左右，也不容小觑，可能很多人还不知道七七芽的市场价值。现在农田里较多使用化肥、农药，野草的数量也少了，以前常见的七七芽，现在也减少了。

你知道七七芽吗？你的家乡有没有这种野菜？你了解它的价值和功效吗？在你的家乡还有哪些比较独特的野菜？欢迎大家一起来分享。