（作者单位系北京旭世欣华农业科技有限公司）温度以前从业者接触或关注到的温度大多是环境中的温度，其实温度由外及内可以分为三个层次，即环境温度、基质温度和生理温度。环境温度是蝴蝶兰植株地上部生长环境的温度；基质温度是植株根系生长发育所处的基质温度，两者都是体外温度。生理温度就是植物体内生理生化代谢所处的真实温度。依照重要性排序为：生理温度、基质温度、环境温度。举例来说，在强光低湿条件下，虽然环境温度不高，但生理温度太高，就会造成灼伤。在环境温度不太低时，浇水水温太低会造成基质温度低，进而在新叶上显紫红色，即有缺磷症状，这就是从业者不关注基质温度所致。还有一个概念是积温，即在植物生理生化代谢可正常进行的前提下，生理温度的累积值，它决定了植物生长发育的速度，要想生长速度快，就要在更短时间内达到等值的积温。温度与光照强光照会迅速提高见光叶面部的生理温度，为了不造成灼伤，可通过降低环境温度、达到合理蒸腾量等方式，来提高光的利用率，提高光合产物。在低光照条件下，为了实现光的最大利用率，温度以28℃至32℃为宜。温度与湿度在空气中水含量一定的前提下，湿度随温度的升高而降低，随温度降低而升高。温度与无机肥料的吸收和利用温度不仅影响了肥料的吸收，还影响了肥料在植物体内的转化与利用。在相对高温或低温时，如磷酸根离子分子量较大，就不利于它的吸收，所以冬天基质温度过低或夏天基质温度过高都不利于磷肥吸收。因此，冬天新叶发暗红，生产者容易理解；而夏天新叶发暗红和老叶易脱落，如‘红龙’这个品种，从业者就有些不太明白，而这正是基质温度逆境的表现。温度与病虫害我们说高温高湿常引发病害的流行，如细菌性软腐病和真菌性疫病，其实高温低湿也会引发虫害的爆发与流行，如红蜘蛛、蓟马等。总之，相对高温不但让植物生长加速，对病虫害也起到了同等或更严重的推波助澜的作用。温度与催花蝴蝶兰是营养生长和生殖生长泾渭分明的植物，让蝴蝶兰由营养生长转化为生殖生长的过渡阶段称之为催花。而蝴蝶兰的成花机理有两种说法：一是依靠相对低温感应而达到目标，称为春化反应；二是碳氮比升高到一个阈值后转变为生殖生长，叫作碳氮比学说。笔者以为，碳氮比学说更为全面，而春化作用只是达成碳氮比阈值的一个手段。钙作为信使阻断氮的吸收，相对的强光能合成更多碳水化合物，这些因素的影响至关重要。此外，肥料的氮含量和光周期对蝴蝶兰的催花都有一定影响。湿度植物尤其是草本植物，如蝴蝶兰等，含有80%以上的水分，所以植物体内的水代谢和水平衡极其重要。现在重点介绍水代谢的出处，即水的蒸腾与蒸发。而影响植物蒸腾与蒸发的环境因子就是空气湿度。空气湿度越小，植物失水越容易；湿度越大，植物越不容易向环境中排出水分。湿度过高或过低都不利于植物的生长发育，那么如何才最适呢？为此，笔者要向从业者推出一个专属名词——水分赤字，就是在一定温度条件下，单位体表面积在单位时间内（c㎡·s）由植物体内向体外流失的水分的多少。为了实现植物正常的生长发育，经科学测定，植物在25℃时，水分赤字最佳数值为7。这个概念的提出对研究湿度与植物水代谢具有指导意义，当环境温度提高时，湿度应该提高；当温度降低时，湿度应该降低，才最有利于植物的生长发育。而实际生产中恰恰相反，湿度是随温度的升高而降低，随温度下降而升高。为了给植物提供一个最佳生长发育环境，生产者应该在温室内安装加湿和除湿设备。理想状态是：在28℃时，湿度为70%至80%；在18℃时，湿度应在50%左右。不过对于蝴蝶兰而言，因为它在中后期的光合作用主要以景天科代谢为主，所以对低湿的抗逆性较强。从业者应铭记上述理想湿度参数，并不折不扣地达成目标。湿度与光强强光要求高湿，弱光对应低湿。湿度与病虫害高湿加剧病害的发生、发展和流行，如细菌性软腐病、真菌性疫病、白绢病等；低湿则加剧红蜘蛛、蓟马等虫害的发生、发展和流行。