市场上枣树苗的品种有很多，灰枣、骏枣、板枣、冬枣、梨枣、金丝小枣等，不同品种最大的区别在于外形和口感，有些适合鲜食，有些不适合，其中冬枣就是非常适合鲜食的品种。

1、灰枣介绍

灰枣的果皮橙红色，核小肉厚，因为它在成熟变红之前颜色发灰，所以叫它灰枣。灰枣的甜度较高，个头较小，产新疆若羌地区，河南新郑也有大面积种植。

2、骏枣介绍

骏枣果实圆柱形，果大、皮薄、肉厚、核小，鲜枣吃起来爽脆，甜度很高，而且品质上乘，可以应用到食品加工业，经济价值很高。骏枣产自山西省交城县边山一带，在北方地区地区也有种植。

3、冬枣介绍

冬枣果实长圆形，个头大，水分足，甜度高，吃起来爽脆可口，是很常见的鲜食品种，因为成熟较晚，所以叫冬枣。冬枣口感甘甜清香，甜酸适口，食之无渣，是目前公认的品质最好的鲜食枣品种。