茴香苗适合在3、4月份和8、9月种植，播种前施入复合肥，翻耕土壤20厘米深，可条播，将种子均匀撒在垄沟里，出芽后遮阴，长出5厘米高可掀掉遮挡物，植株生长期长达45-60天。

1、用途作用

茴香的可使用部位是叶子和茎秆，嫩叶和季茎秆可以作为调味料和蔬菜食用，味道鲜香，调味作用很好。茴香的生长温度保持在15-23℃左右，它在我国各地普遍栽培，适应性较强。

2、市场价格

从市场了解到，石家庄桥西蔬菜中心批发市场茴香5.0元/公斤，云南通海金山蔬菜批发市场茴香7.0元/公斤，内蒙古赤峰西城市场茴香3.2元/公斤，山东滨州市鲁北蔬菜批发市场茴香2.6元/公斤（仅供参考）。

3、种植前景

小茴香耐干旱，在盐碱和砂石土质均能生长，而且生产周期短，可与其他作物间作套种，提高种植收益。小茴香的市场价格为3元至5元一斤，有多种功效，种植效果也好。

4、食用价值

茴香是一种调味料，也可以看做是一种香料，经常作为蔬菜食用，还可供工业上制作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原材料，它的经济价值也很高。