人吃五谷杂粮，我们平时吃的米有大米、小米、紫米等等，还有一种薏米，经常用来煮粥。薏米又叫薏苡仁、苡米、苡仁等，是一种传统谷物，它含有丰富的营养物质，被誉为“世界禾本科植物之王”。

1、薏米的产地

我国种植薏米的地方比较多，薏米的产地在辽宁、河南、江苏、陕西、河北、山东、山西、安徽、浙江、湖北、湖南、江西、四川、贵州、云南、台湾、福建、海南、广东、广西等地，其中，河北、辽宁、福建是薏米的主产地。

2、薏米是什么

薏米是禾本科植物薏苡的种仁，它的植株是一年生草本，高约1-1.5米，秆细，多分枝，叶片长，果实为穗状，薏米就是这种植物的果实，就像小麦粒那样。

3、薏米的作用

薏米是可食用的谷物，它含有较高的营养成分，在天然条件下生长的薏米价值会更高。

4、薏米怎么吃

成熟的薏米经收获、去杂、去皮之后就可以吃了，不过不能直接吃，我们可以用它来煮粥，配上一些红豆，这样熬出来的粥口感更好，营养也更高。薏米还可以加工成其他的食品，如薏米面、薏米饼干等等。