香菇是一种常见的食用菌菇，在我国有着悠久的栽培历史。香菇味道醇厚，适合炒着吃或是用来做汤，其营养丰富，老少皆宜。我国人工种植香菇的技术也很成熟，现在全国大部分地区都有种植，经济效益很高。那么，怎样种植香菇？人工种植香菇技术，下面我们一起来看看吧！

一、怎样种植香菇？

种植香菇需要在大棚中，大棚里的温度是可以控制的，能为香菇的生长提供一个良好的环境，另外大棚比较好做遮阴处理，香菇不需要阳光照射，种植期间要在无光照的环境下养护。种植香菇的主料是木屑，辅料是麦麸、糖和石膏等，这些东西有了之后就可以装袋培养了。

二、人工种植香菇技术

1、培养料的选择

对于香菇的培养料有两种，一种是主料一种是辅料。主料为木屑，辅料为麦麸、糖和石膏等。一般情况下培养料的配方是木屑78%、麦麸20%、石膏粉1%。充分的进行搅拌，加入水的量最好达到50%以上。每个袋子可装3斤左右的干料进行补充。

2、发菌管理

香菇从接种到生理成熟需60多天。接种后，应及时移入发菌室进行培养。菌袋呈“井”字形排放，高8~9层，室温控制在25℃左右，相对湿度要求70%以下。

3、催菇

香菇为低温变温结实菇类。当菌袋转色成红棕色菌膜后，菌袋搬到室外阴处，上下用麦草垫盖好，并洒水保湿，晚上盖膜，白天揭膜，反复4～5天，盖薄膜进行闷菌催菇。

4、香菇出菇管理

催菇3天后将出菇的菌袋每天拣1次，放进菇棚床架上，袋距7~10厘米，直到催菇全部结束。当变温催蕾后，菇体长到2~3厘米时，可选晴天中午在地表泼水，以加速子实体生长，然后夜间揭开薄膜，让冷空气刺激，使菌盖干燥，再把薄膜盖上，利用地温地湿配合，干湿交错，促进菌盖分裂成花纹形花菇。

三、哪个品种的香菇好？

1、808香菇

808品种可以说是香菇当中的“大哥”级别了，虽然产量一般，但是适合的地区却非常多，而且无论地栽还是架式都可以种植。

2、0912香菇

0912品种香菇是东北地区菇农的首选香菇，由于管理便捷，出菇量大，所以收回成本也很快，因此很多菇农选择这个品种香菇。

3、9608香菇

9608品种香菇多用于冬菇种植，在河南、河北等地最多，该品种子实体朵型十分圆整、盖大肉厚、畸形菇少且较耐高温，接种期可跨越春夏秋三季，越夏烂筒少，在适宜条件下易形成花菇。

4、238香菇

238品种香菇在很多地区都有种植，属于广温性菌种，原株来源于日本，经过五年的杂交驯化而来。据一些使用过的菇农透露，这个菌种不爱流黄水，烂菌种眼的几率也较小，是一个不错的硬质菇品种。

5、168香菇

168品种香菇是中低温早熟品种，菌龄90天以上，转色80%就可以脱袋，更适合于冬菇种植，目前在很多地区也能见到168品种香菇的身影，也是菇农使用量较多的一个品种。

以上就是怎样种植香菇和人工种植香菇技术的介绍，更多关于香菇种植技术的知识，欢迎大家继续关注本站（中国花木网）。香菇是种植比较普遍的食用菌类，市场需求量很高，如果想搞食用菌生产，那么香菇是值得关注的一个品种。