山区养牛可以种植很多品种的牧草，不同生长习性的牧草搭配种植，可以相互促进，相互弥补，比如耐寒的牧草可弥补不耐寒牧草冬季的空白期，让牛羊一直有牧草食用。

1、紫花苜蓿

紫花苜蓿为多年生豆科牧草，富含蛋白质与多种维生素，它适应山区种植，耐土壤贫瘠，耐干旱、寒冷的气候环境，比较适合广泛种植，作为优良的牧草，它的利用价值很高。

2、沙打旺

沙打旺是生命力十分强大的牧草，植株耐寒耐旱，它有很强的适应能力，在北方地区也可以种植，生长周期短，产量非常高，草质非常优良，适合牛羊食用，营养高，适口性好，在牧草市场比较受欢迎。

3、苦荬菜

苦荬菜茎直立，叶密生，叶片线形，头状花序生于枝条顶端，它草质很好，有很高的营养，可以喂食牲口，非常适合牛羊等牲畜的食用。苦荬菜现在在我国普遍栽种，全株含有白色乳汁，有苦味，它可以夏、秋播种，生长速度比较快，养护周期短，很容易高产。

4、披碱草

披碱草叶鞘光滑无毛，叶片扁平，它的穗状花序直立，很适合做牧草，它的茎干和枝叶含水量很大，适口性好，食用价值很高，它的栽培前景很不错。披碱草耐盐碱、耐风沙，比较适合我国西北气候恶劣地区种植，在山区种植效果很好。