韭菜秧子蒜头身，结的果子味甜似枣，这东西你见过吗

小时候生活在农村，见识了不少奇奇怪怪的植物，有的可以吃，有的可以用，有的可以当成药材利用，我印象中很多水果都有正版的一种和野生的一种，比如草莓，就有正版的草莓和野“草莓”之分，虽然外形长得很像，但是口感却是千差万别。自然界中的植物那么多，难免有长得很相像的，小时候的我们就单纯的以外观给它命名，现在想想还挺可笑的。

上世纪90年代以前出生的孩子，是拥抱自然长大的，因此对自然界中的很多植物都非常熟悉，知道哪些可以吃，哪些不可以吃，这都是小时候误打误撞总结下来的。那个年代，很多地区还未解决温饱问题，孩子们平时也没有什么零食可以吃，就很喜欢到树上摘点野果子，或者到地里挖点什么当零食。

中国农村地大物博，很多野生植物也成了孩子们口中的零食，有的吃起来味道还不错，慢慢地也就发展成为经济型植物，从“籍籍无名”的野果走上了广阔的市场，野果也迎来了“春天”。今年我要给大家分享的就是这样一种野果，它长得很奇怪，上半身韭菜下半身蒜，小时候常拿它当糖吃，下锅煮一煮，吃起来竟然跟蜜枣差不多。这东西，很多朋友应该不陌生，而且你很可能也吃过。

这种野果我们当地叫它“地枣”、“粘枣”，别看它取了个带“枣”字的名字，但是和枣真的一点关系都没有。我们平常吃的枣都是长在树上的，果子光滑，外皮红色，但是这种“地枣”是长在地下的，它是鳞茎植物，我们要食用的部分就是它的块茎。这种植物的地上部分像韭菜，地下部分像蒜头，挖出来，清洗干净，上锅煮熟，加点红糖，吃起来绵软甜蜜，比蜜枣还好吃，所以它有个学名叫“绵枣”。

虽说是野果子，但是绵枣的食用历史一点也不短，有资料记载，唐宋时期绵枣就已经成为一种风味小吃在民间流行。绵枣吃起来甜蜜似糖，它的营养也很丰富，能够补养身体，也可药用，在《中草药手册》中有记载，绵枣还有活血、解毒、消肿等的功效。

接下来我们来认识下这种植物。绵枣是百合科，多年生草本植物，它是中州土特名产，在中原地区分布较广泛，全国很多地区也都有分布。植株长得像韭菜，不高，叶子细长，秋季开淡紫红色小花，地底下生长的球形鳞茎就是绵枣，每年3到5月采挖，洗净炖煮，营养又美味。绵枣是热性补品，营养价值高，如今市场上20元一斤，经济价值很高。